LUNCH VAN DE WEEK ( van 10 maart tot en met 23 maart ) 25 euro/persoon
Aardappelsoep met groen kool en jonge raap
Mi-cuit gebakken zalm met tagliatelli, zeevruchten en fijne groenten
koffie of thee
HET IS EEN ANDER JAAR Marjan Meganck en Céline Broekaert
Op 16 maart gaat in De Traagheid de literaire voorstelling door van/door Marjan Meganck ( vrouw van Wouter Deprez). Marjan beschrijft hoe het is om borstkanker te krijgen voor haar, haar dierbaren. Hoe het leven na het doormaken van een kanker verder gaat.
Voor de voorstelling kan er gegeten worden in De Traagheid. Nadien bent U zeker van mooie plaatsen voor de voorstelling.
Menu
glas bubbels met hapje
zeebaars met risotto van zeevruchten en jus van verbena
creatie van chocolade en passievrucht
45,00 euro
ravioli van krab met schaaldierenjus, pijpajuin en gekonfijte tomaat 18 euro
kroket van varkenspoot met salade van aardappel, boontjes, mosterdvinaigrette en kruidensalade 14 euro
gemarineerde artisjok met feta, frisse salade met vinaigrette van rode peper 16 euro
traag gegaard en gebakken buikspek 'Belgasconne' met salade van groene bonen,gedroogde ricotta en bieslook 16 euro
Parijse champignons gevuld met foie gras en gekookte beenham, gegratineerd met parmigiano en jus van gevogelte 16 euro
tartaar van rund met avocado, gemarineerde venkel en pickels 18 euro
huisgerookte zalm met schorseneer, gepocheerd hoeve ei en mousselinesaus 19 euro
carpaccio van gerijpt rundsvlees 'txogitxu', duxelle van champignon en mierikswortel 18 euro
lauwe sint-jacobsnoten met groene appel, tomaat, selder en waterkers 21 euro
filet pur txogixtu met bearnaisesaus, handgesneden frietjse en sla 35 euro
carré van varken 'Belgasconne' met stoemp van witloof, compote van groene kool en jonge wortel , archiducsaus 27 euro
vis, vers van de markt, gegrilde prei, gevulde aardappel en blanke boter saus prijs van de dag
lamszadel met schorseneer, ratte aardappelen en jus van rozemarijn 29 euro
gelakte kwartel met gebakken ganzenlever, puree van ratte aardappelen en kruidensalade 29 euro
creatie van chocolade en passievrucht 10 euro
mascarponemousse met lange vingers, koffie en chocolade 10 euro
huisgemaakt vanille-ijs met chocoladesaus 12 euro
assortiment kazen , chutney en notenbrood 14 euro
In het restaurant van De Traagheid tafel je in een omgeving die schoonheid aanreikt. Bloemen verwelkomen je bij elk bezoek. Er hangt iets aan de muur, ergens in de zaal springt iets verrassend in het oog, de menukaart zorgt voor toelichting. Wees gezeten en kies uit de seizoensgebonden kaart van Michiel voor trage of snelle lunch, een uitgebreid diner of een late hap. Keuzestress? Laat je dan verrassen met food sharing: een tafel vol variatie om naar believen samen te proeven, bordjes te ruilen en smaken uit te wisselen, in pure culinaire traagheid.
De wijnen van De Traagheid worden geselecteerd door sommelier Stijn. De huiswijn komt van de Oostenrijkse kunstenaar en wijnspecialist Kurt Ryslavy, die zijn dubbele passie doortrekt tot op het etiket. Bij De Traagheid is het aanbevolen pilsje huisgebrouwen, i.s.m. brouwerij De Poes, en luistert het naar de naam Bellootje!
Bellootjes beeltenis lacht je al toe aan de gevel naast de inkom. Hij heet je hartelijk welkom aan de bar van De Traagheid, waar je in voor- en namiddag een drankje kan verkrijgen, eventueel met een bordje kaas of charcuterie. Ook voor heerlijke koffie van De Goudvink uit Deinze kan je de hele dag bij De Traagheid terecht. Elk kopje wordt volgens de regels van de kunst gezet, met grote zorg en aandacht. Slow coffee behoort tot de mogelijkheden.
Op het terras van de traagheid kan U rustig iets drinken, gezellig babbelen, een boek lezen, afspreken met vrienden. Bij goed weer kan U ook buiten tafelen. U wordt er omgeven door licht, bloemen, planten. Gezellgheid troef !
OPENINGSUREN :
woe: 11u - 14u & 19u - 23u
do: 11u - 14u & 19u - 23u
vrij: 11u - 23u
za: 11u - 23u
di, ma & zo: gesloten
